収穫されたリンゴの3分の1が食卓に並ぶことなく廃棄され、毎日山のようなパンが捨てられ、まだ食べられるはずの食事がゴミ箱に捨てられるような環境を想像してみてください。毎年、世界中で生産される食料の約3分の1、およそ13億トンが廃棄されています。
こうした食品廃棄物は気候変動を悪化させ、水、土地、エネルギーといった貴重な資源を枯渇させる。しかし、食品廃棄物を削減することは、資源の保全にとどまらず、将来の世代にとってより持続可能な世界を築くことにもつながる。
食品廃棄物問題への意識の高まりと、より厳格な政府規制の導入により、食品廃棄物管理ソリューションの改善に対する需要が大幅に増加しています。市場情報および調査レポートの大手プロバイダーであるFuture Market Insightsは、食品廃棄物管理市場は2023年には700億米ドル規模に達し、2033年には1218億米ドルにまで拡大すると予測しています。これは着実な成長軌道を示しており、今後数年間における効果的な食品廃棄物管理システムの必要性を浮き彫りにしています。
DKSHは、食品廃棄物を削減するための製品開発において実践的なサポートと技術指導を提供し、賞味期限を延ばす原料を提供することで、食品業界における持続可能で革新的なソリューションを支援しています。
当社は、食品・飲料業界のお客様に対し、サプライチェーン管理の改善、在庫プロセスの最適化、製品パッケージの最適化を通じて、食品廃棄物問題の解決を支援しています。AIを活用した在庫管理システムや消費者余剰食品アプリなどのテクノロジーソリューションは、より効率的な流通と消費をさらに促進します。
DKSHの目的は、人々の生活を豊かにすることです。私たちは、高品質で責任ある製品とサービスへの安定したアクセスを提供し、パートナー企業に持続可能な価値を創造し、事業を展開する地域社会において雇用、展望、そして人々の成長と発展のための機会を創出することで、生活の質の向上に貢献します。